Täydelliset appelsiinimuffinit

Nämä muffinit on niin hyviä, että näiden reseptiä ei vaan voi olla jakamatta! Näitä on tullut tehtyä useamman kerran, viimeksi toissapäivänä. Muffineita tuli 12 kpl, ja kaikki tuli kahden ihmisen voimin syötyä saman päivän aikana. Ei liian makeaa, mutta ei kuitenkaan mautontakaan. 

Alun perin kuulin tästä reseptistä äidiltäni, joka suositteli kokeilemaan tätä reseptiä, jonka alkuperä on K-Ruoka -sivustolta (laitan linkin alemmas). Alkuperäistä reseptiä olen muokannut sen verran, että en käytä yleensä tuoretta appelsiinia, enkä näin ollen sen kuortakaan. Alkuperäisessä reseptissä lukee myös, että muffineita tulisi 10kpl, mutta itse olen tästä saanut tehtyä 12, en tiedä sitten, että teenkö jotenkin tavallista pienempiä muffineita? 

Olen tähän mennessä käyttänyt tavallisen appelsiinituoremehun lisäksi myös hedelmämehua, jossa oli useampaa eri hedelmää, se toimi myös todella hyvin! Aion jatkossa kokeilla myös omenamehua, sillä uskon sen sopivan tähän reseptiin myös! Nythän se sopisi ilman muuta senkin puolesta, että tuoreita omenoita on vielä saatavilla paljon. 

Appelsiinimuffinit (alkup. reseptiin pääset tästä)

• 1 dl     appelsiinimehua
• 2         kananmunaa
• 1,5dl   sokeria
• 100g   voita tai leivontamargariinia
• 2,75dl vehnäjauhoja
• 1,5 tl   leivinjauhetta
• 1 tl      vanilliinisokeria

KUORRUTUS

• 1,5 dl  tomusokeria
• 1 rkl    appelsiinimehua

1. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää se muna-sokerivaahtoon sitten, kun se on hieman jäähtynyt. 

2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen appelsiinimehun kanssa ja sekoita varovasti. 

3. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa 12-15min (itse paistoin viimeksi 13,5min, ja se on mielestäni juuri sopiva aika). Anna muffinien jäähtyä. 

4. Kuorrutusta tehdessäsi sekoita appelsiinimehu tomusokeriin ja kuorruta kokonaan jäähtyneet muffinit. 

Tämäkin postaus tulee vain yhdellä kuvalla, joka on otettu kun muffinit ovat juuri tulleet uunista. Kuorrutuksesta en tällä kertaa saanut niin nättiä, että olisin kuvaa niistä ottanut, mutta maku kuorrutuksessa oli juuri kohdallaan. 

Tomaattinen nuudelikeitto

Pari päivää sitten tein taas tomaattista nuudelikeittoa. Tämän resepti on hyvin yksinkertainen ja syntyi alun perin vahingossa! Nuudelikeitosta on tullut yksi suosikkiruoistani, sillä se sopii säähän kuin säähän - kesällä se on tarpeeksi kevyttä ja kylmänä syysmyrskypäivänä sopivan lämmittävää. Silloin pari päivää sitten tilanne oli jälkimmäinen. Vaihekuvia tästä keitosta ei löydy, mutta kuten sanoin, se on niin yksinkertaista, ettei vaihekuville ole tässä vaiheessa tarvetta. 

Tässä tulee nyt se resepti sitten, näistä ainesosista tulee neljän litran kattilallinen melkein täyteen.

• n. 2l vettä
• 2-3 pkt/180g (Mama) nuudeleita
• 2-3 prk/á 390g (Pirkka) pastakastiketta
• 800g jauhelihaa (mausta oman maun mukaan) 

1. Laita vesi kiehumaan ja ruskista samalla jauhelihat. 
2. Lisää nuudelipakettien mukana tulevat maustepussit keitinveteen, sitten nuudelit. Itse yleensä murskaan nuudeleita hieman, jotta ne eivät olisi niin pitkiä syödessä. 
3. Kun nuudeleita on hetken aikaa keitetty, lisää joukkoon jauhelihat ja pastakastikkeet. 
4. Sekoita hyvin ja anna kiehua muutama minuutti. 
5. Anna vetäytyä hetki, mutta nauti kuitenkin kuumana! 

Kuten huomaatte, nuudelikeitto on todella nopea, edullinen ja yksinkertainen ruoka. Sen lisäksi, että se maistuu säällä kuin säällä, uskon tämän olevan hyvä ruoka myös niin perheessä, kuin opiskelija-asunnossakin. 

Blondi keittiössä

Nyt kun vihdoin alkaa olla muutto pulkassa ja uus konekin käytössä, on aika pistää kauan suunnittelemaani ruokablogia pystyyn. Noin vuoden verran mulla on ollut pystyssä jo instatili, @blondikeittiossa , mutta sinne tulee laiteltua enimmäkseen vaan kuvia, tänne on paljon helpompaa kirjoittaa ihan reseptejä, arvosteluita ravintoloista yms. kivaa! Kuten edellisestä lauseesta käykin jo ilmi, aion tänne siis laittaa omia reseptejä, kertoa kuvin ja tekstein ravintolakäynneistä sekä ehkä joskus päivitellä myös muitakin, kun ruokaan liittyviä DIY-juttuja. 

Tähän ensimmäiseen postaukseen en vielä ajatellut mitään reseptiä laittaa, mutta kuvia aiemmista teoksistani voisin tänne laittaa. Kuvien laatu ei ole paras mahdollinen, mutta toivottavasti ne nyt kuitenkin ajaa asiansa. :-) Suurin osa (ellei jopa kaikkikin) näistä kuvista löytyy myös aiemmin mainitsemaltani instatililtä.